Diese Lebensmittel solltet ihr nicht kombinieren – BUNTE.de

Viel Gemüse, wenig Fett – die üblichen Tipps für eine gesunde Ernährung sind hinlänglich bekannt. Aber auch die Kombination macht’s. Wir erklären, welche Lebensmittel-Zusammenstellungen der Gesundheit schaden.

Burger und Bier

Zum Feierabend einen saftigen Burger und dazu ein kühles Bier! Leider, leider schadet euch diese vermeintliche Traum-Kombination. Der Körper baut nämlich immer zuerst den genossenen Alkohol ab. In der Zwischenzeit liegt der fettige Burger (zusammen mit den Pommes) unverdaut im Magen. Die Kalorien wandern ungehindert in die Fettdepots[1]. Außerdem fühlt sich die verlangsamte Verdauung an, als hättet ihr einen Ziegelstein verschluckt. Lieber ein Alkoholfreies oder Wasser zum Burger genießen!

Hintergrund

Burger
Figur Diese Burger machen schlank![2]

Spinat und Käse

Spinat und Feta oder Spinat auf Pizza schmeckt zwar gut, ist ernährungswissenschaftlich aber eher ungünstig. Das wertvolle Kalzium im Käse wird vom Körper nicht aufgenommen, wenn ihr ihn zusammen mit Spinat esst. Das liegt an der pflanzlichen Säure Oxalat, die im Spinat enthalten ist.

Linsen und Rotwein

Linsen sind nicht nur ein guter Eiweißlieferant, sondern enthalten auch eine Menge gesundes Eisen. Dieses wichtige Spurenelement wird aber nur schwer vom Körper aufgenommen, wenn ihr zum Linsengericht ein Glas Rotwein trinkt. Schuld dran sind die Gerbstoffe im Wein. Eine bessere Eisenaufnahme gelingt hingegen, wenn ihr Vitamin C zum Linsengericht zu euch nehmt – zum Beispiel in Form von Orangensaft.

Hintergrund

Dieses leckere Linsenrezept ist leicht zu machen, gesund und macht nicht dick.
Low-Carb-Rezept Diesen Linsensalat essen auch Supermodels[3]

Marmelade und Weißbrot

Hiobsbotschaft für Fans der gerösteten Weißbrotscheibe: Der Marmeladentoast am Morgen ist kein guter Energielieferant. Sowohl der süße Aufstrich als auch das Weißbrot (Toast, Baguette etc.) bestehen aus „schlechten“, da einfachen Kohlenhydraten. Ihr seid kurze Zeit später wieder hungrig. Besser schwach gesüßten Fruchtaufstrich mit Vollkornbrot kombinieren – das macht länger satt.

Schwarzer Tee und Milch

Das wird jetzt Tea-Time-Fans enttäuschen: Wenn ihr euren schwarzen Tee mit Milch kombiniert, nehmt ihr dem Tee seine guten Eigenschaften. Er steckt nämlich (genau wie Grüntee) voller gesunder Antioxidantien. Die Milchproteine binden diese jedoch, sodass der Körper sie nicht aufnehmen kann.

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Burger und Bier

Zum Feierabend einen saftigen Burger und dazu ein kühles Bier! Leider, leider schadet euch diese vermeintliche Traum-Kombination. Der Körper baut nämlich immer zuerst den genossenen Alkohol ab. In der Zwischenzeit liegt der fettige Burger (zusammen mit den Pommes) unverdaut im Magen. Die Kalorien wandern ungehindert in die Fettdepots[7]. Außerdem fühlt sich die verlangsamte Verdauung an, als hättet ihr einen Ziegelstein verschluckt. Lieber ein Alkoholfreies oder Wasser zum Burger genießen!

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Burger
Figur Diese Burger machen schlank![8]

Spinat und Käse

Spinat und Feta oder Spinat auf Pizza schmeckt zwar gut, ist ernährungswissenschaftlich aber eher ungünstig. Das wertvolle Kalzium im Käse wird vom Körper nicht aufgenommen, wenn ihr ihn zusammen mit Spinat esst. Das liegt an der pflanzlichen Säure Oxalat, die im Spinat enthalten ist.

Linsen und Rotwein

Linsen sind nicht nur ein guter Eiweißlieferant, sondern enthalten auch eine Menge gesundes Eisen. Dieses wichtige Spurenelement wird aber nur schwer vom Körper aufgenommen, wenn ihr zum Linsengericht ein Glas Rotwein trinkt. Schuld dran sind die Gerbstoffe im Wein. Eine bessere Eisenaufnahme gelingt hingegen, wenn ihr Vitamin C zum Linsengericht zu euch nehmt – zum Beispiel in Form von Orangensaft.

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Marmelade und Weißbrot

Hiobsbotschaft für Fans der gerösteten Weißbrotscheibe: Der Marmeladentoast am Morgen ist kein guter Energielieferant. Sowohl der süße Aufstrich als auch das Weißbrot (Toast, Baguette etc.) bestehen aus „schlechten“, da einfachen Kohlenhydraten. Ihr seid kurze Zeit später wieder hungrig. Besser schwach gesüßten Fruchtaufstrich mit Vollkornbrot kombinieren – das macht länger satt.

Schwarzer Tee und Milch

Das wird jetzt Tea-Time-Fans enttäuschen: Wenn ihr euren schwarzen Tee mit Milch kombiniert, nehmt ihr dem Tee seine guten Eigenschaften. Er steckt nämlich (genau wie Grüntee) voller gesunder Antioxidantien. Die Milchproteine binden diese jedoch, sodass der Körper sie nicht aufnehmen kann.

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Quelle:

www.bunte.de

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